Rollo de alga nori relleno de arroz y distintos ingredientes como pescado, marisco, frutas o verduras.
Arroces
Boquerones
Callos - Casquería
Croquetas
Cucharas
Ensaladas
Espárragos
Gengo - Lengua - Casquería
Hígados - Casquería
Huevos a la inglesa
Maki
Nigiri
Sushi compuesto por una bola de arroz que se moldea con la mano sobre la que se sirve un trozo de pescado crudo finamente fileteado u otros ingredientes.
Pulpo
Pochas con calamares
Risotto
Riñones - Casquería
Tartar
Sesos - Casquería
Tostas
Tortilla
Usuzukuri
Se basa en cortar el pescado en láminas muy finas, limpias, precisas y casi transparentes.
