Rotolo di alga nori ripieno di riso e vari ingredienti come pesce, frutti di mare, frutta o verdura.
Il riso
Acciughe
Trippa - Frattaglie
Crocchette
Cucchiai
Insalate
Asparagi
Gengo - Lingua - Frattaglie
Fegati - Frattaglie
Uova all'inglese
Maki
Nigiri
Il sushi consiste in una palla di riso modellata a mano e servita con un pezzo di pesce crudo finemente sfilettato o altri ingredienti.
Polpo
Fagioli Pocha con calamari
Risotto
Reni - Frattaglie
Tartar
Sesos - Frattaglie
Brindisi
Tortilla
Usuzukuri
Si basa sul taglio del pesce in fette molto sottili, pulite, precise e quasi trasparenti.
